Le restaurant propose une gastronomie contemporaine, qui adapte les techniques françaises aux ingrédients locaux, dont les saveurs font la richesse de la cuisine bahianaise.
Le petit déjeuner est servi dans le restaurant si vous préférez la fraîcheur de la salle ou dans le patio si vous voulez humer l’air tropical et écouter les sons de la ville qui s’ébroue après la fête de la veille. Arrosé de jus de fruits frais, il est composé de sucré, de salé, de spécialités de Salvador, comme le cuscus de tapioca ou les beijus de manioc.
Nous sommes au pays du café, le bar propose une dégustation des meilleurs crus. Torréfié sur place, sa délicieuse odeur envahit régulièrement la pièce. A ceux qui bouderaient un pur arabica, le bar propose une riche palette de fruits tropicaux, suco (jus frais) de jabuticaba, de cupuaçu, etc, et bien sûr l’incontournable caïpirinha.
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